Masseria Palla: La notte di Martino "menu"

giovedì 3 novembre 2011

La notte di Martino "menu"

Sono iniziate le prenotazioni per S. Martino, vi inviamo il menu delle serata,
al momento della prenotazioni vi saranno date ulteriori informazioni.

costo della serata € 28.00
x prenotare 0833 599553
oppure lapilascusa@gmail.it

i locandieri

Menu

Primo servizio:
Pane e ‘ccumpagni
Cicorie “a minescia”
Pittule e strazzate
Peperonata dei frantoiani

Secondo servizio:
fagotti ai funghi e speck con crema di formaggi e noci
Lasagna alla napoletana

Faraona all’uva
Gnommareddhri e salsiccia della locanda
Baccalà con i peperoni cruschi

Finocchi gratinati
Funghi arrostiti

Terzo servizio:

torta di noci
biscotti di S. Martino
Caldarroste

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Le sue origini e alcune curiosità

La Masseria Palla già Masseria Sangiovanni è una massiccia struttura dalle caratteristiche piuttosto anomale rispetto ad altre masserie della zona. Appartenuta alla nobile famiglia Sangiovanni di Alessano, di cui è ancora presente lo stemma nobiliare su una delle stanze più belle, la Masseria Palla denota nell’insieme origini chiaramente lontane dalla destinazione ad uso agricolo del complesso. Probabilmente masseria fortificata nel ‘500, moltissime modifiche nei secoli seguenti l’hanno portata ad essere una struttura estremamente articolata e insolita in cui è molto difficile ravvisare gli ambienti tipici destinati alle antiche trasformazioni agricole. L’ultima modifica costruttiva della parte antica risale al 1757, data in cui fu costruita la Cappella tutt’oggi consacrata, dedicata a Maria Assunta in Cielo. Nell’insieme la Masseria Palla sembra essere stata destinata all’accoglienza di molte persone, vista la presenza di un forno a legna di dimensioni considerevoli - circa tre metri di diametro -, un grande granaio - o meglio ciò che “sembra” un grande granaio - e due cisterne enormi di cui una affrescata e quindi probabilmente non destinata in origine all’accumulo di acqua. Le uniche stalle presenti nella masseria sono chiaramente destinate solo a cavalli, data l’altezza delle mangiatoie e i box per il ricovero delle carrozze. Intorno alla Masseria Palla probabilmente un piccolo borgo accoglieva servi e lavoratori, come testimoniano i vecchi muri di cinta in cui si delineano porte e finestre di casupole ormai crollate. La Masseria Palla però è ancora oggi per noi che ci viviamo dentro un grande mistero che ci riserva ogni giorno incredibili sorprese anche guidati dal nostro simpatico coinquilino trapassato, un fantasma che non perde occasione di manifestare la sua presenza, tutto sommato rassicurante e mai inopportuna.